很簡單吧～以上是稱為濾泡的方式來沖煮咖啡，簡單方便。
重點就是，咖啡豆的新鮮度、水的溫度、沖煮的手法。
其中，最重要的是咖啡豆鮮度，新鮮的咖啡豆不管什麼品種，味道都不會太差到哪去，除非烘焙師烘爛了，在這裡滿有意思的是沖煮的手法，在最初的一分鐘那部分，日本人是以慢慢加水進去來悶蒸，而我們比較偏向一次把水注到一定量來悶蒸，除此之外略有不同外，在觀念上都是一樣的。這種手法沖煮出來比較偏向美式咖啡機的感覺，但是，在味道上有絕對性的差距！不管是味道以及深度是機器無法相提並論的。
若是你還認為咖啡是苦到不行才叫咖啡，那你真的落伍了！咖啡的味道千奇百種，就等著你來品嚐啦！
全站熱搜
留言列表
