ZENG''S TALK TALK

寄件者 虹吸壺操作

今天要為了做新的說明書，請了老師來示範虹吸咖啡的煮法～

趁這個機會分享給大家，教大家來煮虹吸咖啡喔～～

首先你先準備好一些東西

1.虹吸壺（最好是junior的～）

2.迷你爐（最好也是junior的～）

3.咖啡豆（最好也是junior的囉～）

（很明顯的廣告文....）

首先呢～要煮杯好喝的咖啡

要先把器具都清洗乾淨、擦乾，並且小心玻璃製的虹吸壺身，是非常脆弱的～

寄件者 虹吸壺操作

接下來，先把水倒進去下壺座（球形壺身），非常強烈的建議使用熱水，可以縮短加熱的時間～

水的量，可以依照上面的刻度來做調整，通常上面會刻杯數，1杯通常為120cc左右。

寄件者 虹吸壺操作

接著把濾布平穩放置到上壺座中，把鐵鍊向下拉讓那個勾子可以勾到上座的最前端。

寄件者 虹吸壺操作

把勾好的上座放上去，記得要讓上座的橡膠墊圈確實密合住下座，才可以加熱產生虹吸的壓力喔！

寄件者 虹吸壺操作

等到水都強強滾上來之後，把火關到中小火，不要關掉喔，一關掉水就或降下來了～

保持中小火的狀態，不要讓火超過下座的球體！

寄件者 虹吸壺操作

接著把咖啡粉倒進去，咖啡粉的粗細建議是中研磨狀態，比沙子再粗一些些就可以了，市面上的所販賣的小飛馬或是小飛鷹的刻度是3～3.5。

寄件者 虹吸壺操作

接下來是關鍵的一分鐘，要讓咖啡粉與水充分的融合，盡量不要太大動作的攪拌，要不然很容易有雜味跑出來，可以用壓的方式，輕輕的壓下去就好了。

寄件者 虹吸壺操作

這邊就是咖啡好喝的關鍵與否，每款豆子要熄火的時間都不同，所以請大家自行體驗啦～不好喝就別打我了～～

寄件者 虹吸壺操作

接著把火給熄了～咖啡就會慢慢的下來啦

也可以使用濕抹布擦拭下座，可以讓咖啡下來的更快，以免萃取過度。

這邊都要小心別被燙到了～並且確認火源的瓦斯關閉，以免外洩。

寄件者 虹吸壺操作

好啦～這樣一邊好喝到暴的咖啡就完成了，你說什麼，你煮出來不好喝？不關我的事情，再重新煮過吧～（挖鼻孔）

哈哈～開玩笑的，千萬別灰心～

虹吸咖啡壺很簡單的可以煮出咖啡的本身的特質、特色

再他的面前，所有味道都無所遁形

也就是這樣，新手很容易就把雜味也跟著煮了出來

請多多練習，就可以煮出更棒的咖啡囉～～

寄件者 虹吸壺操作

謝謝觀賞～